Vins Côtes-du-rhône Domaine Grand Bécassier - Vieilles vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Grand Bécassier Vieilles Vignes 2018, issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge sec incarnant toute la générosité et la typicité de la Vallée du Rhône. Ce millésime, élaboré à partir de vieilles vignes soigneusement sélectionnées, offre une belle expression des cépages traditionnels de la région, souvent dominés par la Syrah, le Grenache et parfois la Mourvèdre. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires et caillouteux, confère au vin une belle structure, une profondeur aromatique et une grande finesse. La vinification, respectueuse du fruit, permet de préserver une belle fraîcheur tout en révélant les arômes de fruits rouges et noirs mûrs, d’épices douces et une touche légèrement réglissée apportée par l’élevage en cuve ou en fût.

La Vallée du Rhône, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, bénéficie d’un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, idéals pour la maturation optimale des raisins. Riche d’une longue histoire viticole, elle se distingue par la diversité de ses terroirs et sa capacité à produire des vins aussi séduisants dans leur jeunesse qu’après quelques années de garde. L’appellation Côtes-du-Rhône, qui s’étend des portes de Lyon aux confins du Luberon, rassemble de nombreux domaines et savoir-faire, reflétant le caractère solaire et épicé de la région.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes 2018, privilégiez des accords avec des plats à base de viandes rouges grillées ou en sauce, comme un gigot d’agneau aux herbes ou un bœuf braisé aux olives. Les plats typiques du Sud, telle une daube provençale, ou un magret de canard aux figues, s’accordent parfaitement avec sa structure et ses arômes épicés. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un gratin de légumes méridionaux ou un tian de courgettes relèveront délicatement sa trame aromatique.

Servez ce vin à une température de 16-18°C afin d’exprimer toute sa palette aromatique et sa souplesse en bouche. Il peut être carafé une trentaine de minutes pour que ses arômes s’ouvrent pleinement, surtout si vous le dégustez dans sa jeunesse. Ce 2018, équilibré et élégant, pourra également patienter quelques années en cave, offrant alors une complexité accrue.