Vins Côtes-du-rhône Saint Pierre - Réserve Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône AOC 2023 du Château Saint Pierre, dans sa cuvée Réserve Vieilles Vignes, est un rouge typique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu de vieilles vignes, il bénéficie d’un enracinement profond qui confère à la fois concentration et complexité aromatique. Les cépages majoritaires de l’appellation – souvent grenache, syrah et mourvèdre – offrent des arômes de fruits noirs mûrs, d’épices douces et de garrigue, avec une belle structure tannique. Le millésime 2023, marqué par une bonne maturité et des conditions climatiques favorables, promet un vin ample, suave, avec une fraîcheur équilibrée. La vinification traditionnelle valorise la pureté du fruit, et l’élevage soigneux sur lies ou en cuves préserve la gourmandise du vin tout en affinant ses tanins.

La région de la Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes terres viticoles de France, est caractérisée par un climat méditerranéen aux étés chauds et secs, rythmé par le mistral qui assainit la vigne et amplifie les maturités phénoliques. Les sols variés, composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sable, apportent richesse et puissance aromatique. Cette mosaïque de terroirs et cette histoire pluriséculaire expliquent la diversité et la qualité constante des Côtes-du-Rhône.

Ce Côtes-du-Rhône Réserve Vieilles Vignes s’accordera parfaitement avec une cuisine savoureuse et méditerranéenne : daube provençale, agneau aux herbes de Provence, tajines d’agneau aux pruneaux, ou encore des plats automnaux comme un civet de sanglier. Les fromages à pâte affinée, tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, souligneront également sa rondeur et son caractère épicé.

Pour en profiter pleinement, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après un léger passage en carafe si possible, surtout dans sa jeunesse, afin d’aérer et d’exprimer l’ensemble de sa palette aromatique. Le potentiel de garde est de quelques années, mais il offre aussi beaucoup de plaisir dès maintenant, avec son profil joyeux et généreux.