La Cuvée Réserve Vieilles Vignes 2022 du Château Saint Pierre en Côtes-du-Rhône AOC se distingue par son assemblage traditionnel dominé par le grenache, complété souvent par la syrah et le mourvèdre, ce qui lui confère une structure généreuse et une belle intensité aromatique. Le millésime 2022, marqué par un bel ensoleillement, a permis une maturation optimale des raisins, offrant des notes profondes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, rehaussées d’épices douces et de subtiles touches de garrigue. Les vignes âgées, véritables trésors du domaine, apportent complexité, profondeur et souplesse au vin, tandis qu’une vinification traditionnelle permet d’exprimer pleinement le potentiel du terroir, avec une extraction maîtrisée visant à privilégier l’élégance à la puissance.
Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les rives du Rhône, sous un climat méditerranéen chaud et sec, ponctué de mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés mais dominés par les galets roulés, argilo-calcaires et sables, lesquels restituent la chaleur emmagasinée la journée et favorisent la maturité des raisins. Cette région viticole, l’une des plus anciennes de France, a su préserver des traditions d’assemblages offrant de la régularité et une vraie typicité à ses vins. La richesse historique liée aux échanges fluviaux du Rhône se reflète dans la diversité et la générosité de ses cuvées.
Ce rouge expressif accompagnera à merveille des plats de terroir comme un gigot d’agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou une daube provençale. Il fera également des merveilles avec une ratatouille ou une assiette de fromages affinés, type Saint-Félicien ou Tomme de montagne. Pour prolonger le plaisir, associez-le à des recettes méditerranéennes aux accents d’olive noire et de thym.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température autour de 16-18°C. N’hésitez pas à l’aérer une heure avant afin de libérer toute sa palette aromatique et d’apprécier la souplesse soyeuse de ses tanins. Vous pourrez ainsi savourer pleinement le charme et l’authenticité de ce Côtes-du-Rhône.
