Château Ruth Cuvée Vieilles Vignes 2024 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Cette cuvée est élaborée à partir de vieilles vignes, généralement synonyme de rendement plus faible mais également d’une belle concentration aromatique dans les raisins. L’assemblage typique dans cette région regroupe principalement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, offrant structure, rondeur et complexité. Le millésime 2024, récent, laisse présager un vin sur le fruit, à l’expression généreuse, avec des notes de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, framboise), des accents d’épices douces et parfois une pointe de réglisse ou de garrigue apportée par le terroir. La vinification met en valeur la fraîcheur du fruit, parfois avec un passage modéré en foudre ou en fût mais surtout axée sur l’éclat aromatique.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec le Mistral, ce vent emblématique, qui assainit les vignes et favorise la concentration des arômes dans les baies. Les sols y sont très variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, ce qui confère une diversité et une richesse particulière aux vins, même dans une appellation régionale. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité et la réputation des Côtes-du-Rhône n’a cessé de grandir grâce à la constance de leur qualité et à leur accessibilité.
Ce rouge gourmand et structuré accompagnera parfaitement une cuisine conviviale et généreuse. Pensez notamment à des plats régionaux comme le gardiane de taureau, le gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille mijotée. Il sera également remarquable sur une planche de charcuteries ou des fromages affinés comme le picodon ou le saint-marcellin. Pour des associations hors région, une volaille rôtie ou un gratin dauphinois sauront également mettre en valeur sa structure et sa fraîcheur fruitée.
Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une petite demi-heure à l’avance pour permettre au vin de s’ouvrir pleinement. Servez-le à une température de 16-18°C, idéale pour libérer toute la palette aromatique sans durcir ses tanins. Ce vin pourra également s’affiner quelques années en cave pour gagner en rondeur et complexité.
