Vins Côtes-du-rhône Château Ruth - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Château Ruth 2022, Cuvée Vieilles Vignes, est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Côtes-du-Rhône AOC. Ce vin provient d'anciennes vignes, ce qui apporte généralement de la concentration et de la complexité. L’assemblage typique de la région inclut majoritairement le Grenache, souvent accompagné de Syrah et Mourvèdre, ce qui offre une belle structure tannique, des arômes généreux de fruits rouges bien mûrs, d’épices douces, et parfois de notes légèrement réglissées ou poivrées. 2022 a été un millésime chaud dans le Rhône, favorisant une belle maturité des raisins, donnant au vin une expression solaire et riche, avec une belle rondeur et des tanins souples. La vinification classique en cuves favorise la préservation du fruité et l’équilibre du vin.

La Vallée du Rhône est l'une des régions viticoles françaises les plus emblématiques. Son climat méditerranéen, aux étés chauds et secs et aux hivers doux, permet une maturité optimale des cépages rouges. Les sols, constitués de galets roulés, d’argiles rouges ou de calcaires, apportent diversité et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine, avec des traditions bien ancrées et une identité forte, en particulier sur l’appellation Côtes-du-Rhône qui offre des vins identitaires, alliant convivialité et générosité.

Ce vin rouge s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir et des plats où se marient les saveurs généreuses. Il sublimera des recettes classiques comme un agneau rôti ou mijoté, une gardianne de taureau ou encore une daube provençale aux olives. Il s’harmonisera également très bien avec des viandes grillées, un magret de canard aux épices ou encore une ratatouille pour rester dans l’esprit régional. En fromage, privilégiez les pâtes affinées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône entre 16 et 18°C pour développer pleinement ses arômes. Un carafage d’une demi-heure aidera à révéler toute sa finesse, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse afin d’adoucir ses tanins et d’accentuer sa palette aromatique.