Vins Côtes-du-rhône Domaine Albin Jacumin - Les Bédines - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Albin Jacumin signe ici une belle cuvée Les Bédines 2020 sous l’appellation Côtes-du-Rhône. Ce vin rouge, issu d’un assemblage traditionnel de la région (souvent dominé par le Grenache, complété par la Syrah et peut-être le Mourvèdre), met en valeur le caractère chaleureux et gourmand des vins du Rhône méridional. Ce millésime 2020 a bénéficié d’une splendide maturité, offrant des arômes francs de fruits rouges mûrs, des notes épicées et une structure souple, fidèle à la philosophie du domaine qui mise sur l’expression du fruit et la gourmandise, tout en privilégiant des vinifications peu interventionnistes pour conserver la typicité du terroir.

Les Côtes-du-Rhône AOC s’étendent sur un vaste territoire de la vallée du Rhône, principalement sur la rive gauche du Rhône où les galets roulés, les sols argilo-calcaires et les sables se mêlent. Le climat y est typiquement méditerranéen, très ensoleillé et marqué par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes dans les baies. C’est une région au patrimoine vigneron très ancien, où l’art de l’assemblage permet de produire des rouges polyvalents et authentiques, portés sur la convivialité et le plaisir immédiat.

Ce vin, à la fois gourmand et accessible, sera le compagnon idéal d’une cuisine généreuse. Il sublimera parfaitement des plats traditionnels de la vallée du Rhône comme la gardianne de taureau, un civet de lapin, ou de simples grillades d’agneau relevées d’herbes de Provence. Pour des accords plus larges, une ratatouille, une daube provençale ou même une pizza méditerranéenne feront également honneur à sa générosité. Les fromages à pâte pressée mi-cuite, type tomme ou cantal jeune, seront aussi des alliés de choix.

Pour l’apprécier pleinement, servez le Domaine Albin Jacumin Les Bédines 2020 autour de 16-18°C, après un carafage d’une bonne demi-heure si vous l’ouvrez dans ses jeunes années. Cela permettra à ses arômes fruités et épicés de s’exprimer avec élégance et d’apporter une belle harmonie en bouche. Bonne dégustation !