Avis Viniou
Le Grand Bécassier 2023 est un Côtes-du-Rhône rouge typique, offrant une belle expression des cépages traditionnels de l’appellation, principalement Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si l’assemblage précis n’est pas précisé ici. Ce millésime 2023 séduit par sa fraîcheur, la vivacité de son fruit et son profil juteux, reflet d’une année globalement ensoleillée avec quelques épisodes pluvieux ayant permis une bonne maturité. Le terroir de la vallée du Rhône méridionale est marqué par des sols caillouteux et argilo-calcaires, qui confèrent au vin une structure souple et une belle rondeur, tandis que la vinification traditionnelle en cuves préserve tout l’éclat du fruit.
La région des Côtes-du-Rhône est célèbre pour son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, des hivers doux et le mistral, vent puissant qui assainit les vignes et concentre les arômes. Depuis l’Antiquité, ce vignoble s’étend sur les rives du Rhône et a su développer une identité entre puissance et générosité, portée par une mosaïque de terroirs et une grande diversité de microclimats. C’est ce qui fait la richesse et la constance de l’appellation régionale, particulièrement appréciée pour ses cuvées accessibles et conviviales.
Le Grand Bécassier 2023 s’accordera parfaitement avec des plats à base de viandes grillées, comme des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti, ou une traditionnelle gardiane de taureau. Les amateurs de cuisine végétarienne pourront miser sur une ratatouille ou un gratin de légumes du soleil. Pour rester dans la tradition régionale, accompagnez-le d’un fromage de chèvre affiné ou d’une tapenade d’olives noires.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Je vous conseille de l’ouvrir une trentaine de minutes avant dégustation afin qu’il s’exprime pleinement, dévoilant ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et sa bouche soyeuse. Ce vin peut être bu jeune, sur le fruit, mais gagnera en complexité après un à deux ans de garde.
