Avis Viniou
Le Grand Bécassier 2020 incarne parfaitement le style classique d’un Côtes-du-Rhône rouge. Issu principalement de cépages typiques du secteur, comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce millésime 2020 révèle une robe profonde, pourpre soutenu aux reflets violacés. Au nez, on retrouve la générosité aromatique caractéristique du terroir rhodanien, marquée par des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), accompagnées d’une touche d’épices douces, de réglisse et parfois de quelques nuances de garrigue ou de poivre noir en bouche. L’assemblage équilibré offre une structure souple, des tanins présents mais fondus, ainsi qu’une belle fraîcheur qui allonge la finale, soulignant le côté accessible et plaisant de ce vin de partage.
La Vallée du Rhône, et en particulier son appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, propice à la maturité optimale des raisins. Les terroirs variés, alternant galets roulés, sols argilo-calcaires et sables, confèrent aux vins de la région richesse, rondeur et élégance. L’histoire viticole de cette zone remonte à l’Antiquité, et la tradition d’assemblage, propre au Rhône, permet d’obtenir des vins à la fois complexes et harmonieux, appréciés pour leur rapport qualité-prix.
En termes d’accords mets-vins, ce Côtes-du-Rhône saura accompagner de généreux plats méridionaux comme une ratatouille, des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes ou encore une daube de bœuf aux olives. Il s’exprimera également très bien aux côtés de charcuteries artisanales ou d’un plateau de fromages affinés, notamment des fromages à pâte molle ou à croûte lavée.
Pour profiter pleinement de toutes ses qualités aromatiques et de son équilibre en bouche, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin de libérer toute son expression. Ce vin, à déguster dès aujourd’hui, pourra également patienter quelques années en cave pour arrondir encore davantage ses tanins.
