Vins Côtes-du-rhône Ogier - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2021 du domaine Ogier est un vin rouge qui reflète parfaitement l’expression généreuse et fruitée de cette grande appellation méridionale. Issu principalement des cépages traditionnels de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce millésime 2021 propose une robe rubis profonde et brillante. Au nez, on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de prune et des notes d’épices douces ainsi qu’une subtile touche de garrigue, typique du terroir. La bouche séduit par sa rondeur, sa souplesse et ses tanins fondus, tout en conservant une belle fraîcheur qui donne de l’allonge à la dégustation. Les raisins sont vinifiés de façon traditionnelle afin de préserver l’authenticité du fruit et la typicité de l’appellation.

La Vallée du Rhône, et plus spécifiquement la zone des Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par de longs étés chauds et secs ainsi que par l’influence rafraîchissante du mistral. Les sols sont très variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, calcaires et sable, ce qui offre aux vignerons un large éventail d'expressions. L’histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l’époque romaine, et les Côtes-du-Rhône demeurent aujourd’hui l’une des appellations les plus appréciées pour leur accessibilité et leur capacité à exprimer le goût du Sud.

Ce vin accompagnera parfaitement une cuisine de terroir, comme des côtes d’agneau grillées, une daube provençale ou une ratatouille méditerranéenne. Il s’accordera aussi très bien avec un plateau de charcuteries, un tajine d’agneau ou même une pizza aux saveurs ensoleillées. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert peuvent aussi créer un bel accord.

Je vous recommande de carafer ce Côtes-du-Rhône 2021 une trentaine de minutes avant de le servir, afin de laisser le vin s’ouvrir pleinement. La température de service idéale se situe entre 16 et 18°C pour que toute la richesse aromatique et l’équilibre du vin puissent s’exprimer.