Vins Côtes-du-rhône L'Emblème du Terroir

Avis Viniou

L’Emblème du Terroir Côtes-du-Rhône rouge, ici proposé sans indication de millésime, incarne parfaitement le style généreux et gourmand de cette appellation du sud de la Vallée du Rhône. Composé généralement d’un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, soutenu par la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce vin offre une robe rubis profond, des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et une touche légèrement poivrée. La bouche est souple, structurée, avec des tanins fondus et une finale chaleureuse, typique de la région.

La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds, un bel ensoleillement et le souffle du mistral qui assainit les vignes. Les sols sont souvent composés de galets roulés, de sable, d’argiles rouges et de calcaires, conférant l’élégance et la puissance aux vins, tout en conservant une belle fraîcheur. Cette région, riche en histoire viticole depuis l’Antiquité, est reconnue pour ses vins de terroir au rapport qualité-prix remarquable, où la convivialité et la diversité règnent.

Ce Côtes-du-Rhône accompagnera idéalement des mets simples et savoureux, issus du terroir provençal ou de la cuisine familiale. On pense notamment à une gardiane de taureau, un agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades de viande ou un tian de légumes méditerranéens. Les plats en sauce tomate, comme une ratatouille ou un lapin à la moutarde, feront aussi ressortir les nuances fruitées et épicées du vin. Pour un accord local, une tapenade sur toasts à l’apéritif sera parfaite.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, après une courte aération, afin d’exhaler toute la palette aromatique et d’apprécier sa souplesse. Il s’agit d’un vin à déguster dans les deux à trois ans, pour profiter de sa fraîcheur et de sa gourmandise.