Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Bosquets - VILLAGE - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Bosquets propose ici une cuvée Village 2018 en appellation Côtes-du-Rhône, un rouge qui illustre parfaitement toute la générosité du Rhône méridional. L’assemblage traditionnel de l’appellation met généralement à l’honneur le Grenache, cielé par la Syrah, le Mourvèdre et parfois une pointe de Carignan ou de Cinsault, bien que la composition précise ne soit pas explicitement mentionnée ici. Le millésime 2018 a profité d’une belle maturité grâce à un été chaud après un printemps arrosé, offrant aux vins une belle profondeur aromatique et une structure savoureuse. Ce vin, issu de parcelles soigneusement sélectionnées sur des sols argilo-calcaires, est élaboré dans le respect du savoir-faire local, avec une vinification destinée à préserver le fruité, la fraîcheur et la gourmandise naturelle des cépages.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens terroirs viticoles de France, une région où se rencontrent des influences méditerranéennes et continentales. La diversité des sols – galets roulés, argiles, sable ou calcaire selon les parcelles – permet de révéler des profils très nuancés. La force de ce terroir tient à l’ensoleillement généreux et au mistral, vent du nord qui favorise la concentration des grappes et la bonne santé des vignes. Les Côtes-du-Rhône, véritable mosaïque de terroirs, offrent ainsi des rouges expressifs, accessibles, portés sur le fruit et les épices.

Ce vin se prête naturellement aux accords méridionaux. Il accompagnera à merveille un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, une daube provençale ou encore des grillades de viandes rouges. Pour un accord régional, pensez à une gardianne de taureau ou une tapenade sur pain grillé. Sa générosité en fait aussi le compagnon parfait des fromages à pâte semi-ferme ou d’une terrine de campagne.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de notes légèrement poivrées, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C, après un passage en carafe si possible, surtout s’il est dégusté dans ses jeunes années. Cela mettra en valeur tout le charme et la convivialité de ce vin emblématique du sud de la France.