Vins Côtes-du-rhône Domaine Cros de la Mûre - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Cros de la Mûre propose avec ce Côtes-du-Rhône rouge 2015 un vin emblématique de l’appellation régionale. Si l’assemblage précis n’est pas indiqué, la tradition rhodanienne suggère une dominante de Grenache, complétée de Syrah et éventuellement de Mourvèdre, qui constituent la colonne vertébrale des vins rouges locaux. Le millésime 2015 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, avec un été chaud et sec, favorisant une belle maturité des raisins et conférant au vin de la richesse aromatique et une concentration tout en finesse. La vinification plus traditionnelle des Côtes-du-Rhône s’oriente vers l’expression du fruit et des épices, avec des extractions douces pour préserver la typicité du terroir.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’aire d’appellation Côtes-du-Rhône, s’étend sur une mosaïque de sols, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, ce qui confère aux vins une belle diversité d’expression. Le climat méditerranéen, marqué par le mistral, garantit des baies saines et des maturités optimales. Ce secteur de la vallée, riche d’histoire viticole depuis l’Antiquité, produit des vins réputés pour leur équilibre entre puissance et fraîcheur, porteurs des parfums de garrigue, de fruits rouges et d’épices douces.

Pour une expérience gastronomique idéale, ce Côtes-du-Rhône 2015 s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse. Il s’exprimera particulièrement bien avec un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf, un cassoulet traditionnel ou des légumes grillés. Les fromages de caractère comme le Saint-Marcellin ou le Picodon s’intégreront aussi harmonieusement. Si vous souhaitez rester fidèle à la région, misez sur une gardianne de taureau ou une ratatouille.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après une légère aération en carafe pour révéler toute la palette aromatique du millésime. Il accompagnera idéalement un repas chaleureux, mais saura aussi séduire par sa rondeur et sa complexité lors d’une dégustation entre amis.