Vins Côtes-du-rhône Domaine Cros de la Mûre - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Cros de la Mûre 2021 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans la vaste et séduisante Vallée du Rhône. Si l’assemblage précis n’est pas mentionné, la tradition régionale privilégie couramment les cépages Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui confèrent aux vins une belle intensité aromatique, une structure tanique harmonieuse et une souplesse gourmande. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques contrastées, a permis d’élaborer des vins frais, élégants, dotés d’une belle vivacité et d’une complexité aromatique orientée vers les fruits rouges et noirs, légèrement épicée. L’élevage est généralement réalisé en cuve ou en foudre pour préserver le caractère fruité et la fraîcheur des vins.

La Vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, réputée pour la diversité de ses terroirs et l’expression authentique de ses vins. Le climat y est typiquement méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, lesquels apportent une signature minérale et une grande générosité aux vins produits. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité et la Côtes-du-Rhône demeure aujourd’hui une référence pour ses vins rouges abordables, conviviaux, reflets d’un savoir-faire ancestral.

Ce vin révèle toute sa gourmandise aux côtés de viandes rôties comme un gigot d’agneau ou une côte de bœuf grillée, ainsi qu’avec des plats régionaux tels qu’un gardianne de taureau ou une daube provençale. Les fromages affinés, de type tomme ou Saint-Nectaire, se marient également à merveille grâce à la douceur fruitée et les tanins souples du vin. Pour des accords végétariens, privilégiez des gratins d’aubergines ou des légumes farcis aux herbes de Provence.

Il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône autour de 15-17°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et ses notes épicées. Pensez à le carafer une trentaine de minutes avant le service pour révéler toute sa complexité et l’étendue de sa palette aromatique. Ce vin séduira tant les amateurs que les néophytes par son accessibilité et sa générosité.