Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône rouge 2023 de la Maison Louis Despres est un vin d’assemblage typique de cette grande appellation de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, il exprime le caractère solaire et généreux du millésime 2023. Ce vin révèle généralement une robe grenat brillante et un nez fruité marqué par la cerise noire, la prune et une touche d’épices douces. En bouche, il offre une belle rondeur, des tanins souples et une fraîcheur équilibrée. Sa vinification, souvent traditionnelle, privilégie la révélation du fruit tout en conservant une structure agréable.
La Vallée du Rhône est une des régions viticoles les plus emblématiques de France, s’étirant de Vienne à Avignon. Le climat y est de type méditerranéen, alternant journées chaudes et nuits fraîches, ce qui favorise une belle maturité des raisins tout en préservant l’acidité. Les sols, constitués de galets roulés, d’argiles et de sable, jouent un rôle majeur dans la typicité des vins produits, permettant un drainage optimal et restituant la chaleur solaire durant la nuit. L’histoire vinicole de la région remonte à l’Antiquité ; les Côtes-du-Rhône bénéficient d’une véritable tradition, produisant des vins conviviaux et accessibles.
Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne parfaitement une cuisine de terroir et décontractée. Il sera l’allié idéal d’une daube provençale, d’un gratin d’aubergines ou d’un agneau rôti aux herbes de Provence. Il peut également sublimer des fromages affinés tels qu’une tomme de brebis, ou tout simplement des charcuteries.
Pour en profiter pleinement, je vous conseille de le servir entre 15 et 17°C, après un passage en carafe si vous souhaitez aérer le vin et libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse mais peut également être gardé deux à trois années pour développer des notes plus épicées et évoluées.
