Vins Côtes-du-rhône Château Des Coccinelles - 2018

Avis Viniou

Château Des Coccinelles 2018 exprime tout le charme des Côtes-du-Rhône en rouge. Elaboré principalement à partir de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2018 révèle une belle maturité et se distingue par une palette aromatique riche en fruits rouges mûrs, en épices douces, avec des notes légèrement réglissées et une touche subtile de garrigue. Le vin est élevé dans le respect d’un savoir-faire traditionnel rhodanien, permettant à la fois de préserver la fraîcheur du fruit et d’apporter une structure souple et plaisante. Le 2018 se caractérise par sa rondeur, ses tanins fondus et une belle longueur en bouche.

La Vallée du Rhône est l'une des régions viticoles les plus prestigieuses de France, réputée pour son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit et favorise la concentration aromatique des raisins. Les sols variés, composés principalement de galets roulés, d’argiles et de calcaires, confèrent au vin une belle complexité et une typicité indéniable. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône bénéficient de cette longue tradition tout en s’adaptant à des pratiques modernes et respectueuses de l’environnement.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône rouge, privilégiez des accords conviviaux et chaleureux. Il accompagnera parfaitement une cuisine généreuse comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou encore une ratatouille. Les fromages affinés à pâte pressée, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire, s’accordent aussi très bien. Pour rester dans la tradition régionale, tentez un civet de sanglier ou des grillades de côtelettes d’agneau accompagnées de légumes du soleil.

Ce vin s’apprécie idéalement entre 16 et 18°C, après un passage en carafe de 30 minutes pour dévoiler toute sa richesse aromatique. Une garde supplémentaire de deux à trois ans permettra d’arrondir encore ses tanins pour une dégustation à son apogée.