Avis Viniou
Le Domaine Chaume-Arnaud 2023 en Côtes-du-Rhône AOC se distingue comme un rouge typique de cette appellation régionale, élaboré dans une démarche biologique qui valorise l’expression du terroir. Issu de cépages traditionnels du sud de la Vallée du Rhône, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin reflète l’assemblage classique de la région, même si le détail du « blend » n’est pas explicitement indiqué. Le millésime 2023, caractérisé par des conditions climatiques clémentes après quelques années de défis, promet une jolie fraîcheur et une très belle expression aromatique, mettant en avant les fruits rouges mûrs, la violette, une touche d’épices douces et une finale agréablement gourmande. Élaboré sous label bio, ce vin met en valeur la pureté du fruit et la finesse d’extraction.
La Vallée du Rhône, notamment en appellation régionale, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des influences continentales sur certains secteurs, favorisant une maturité optimale de la vigne. Les sols se composent principalement d’alluvions, de galets roulés et de sables, apportant structure, rondeur et complexité au vin. Berceau de la viticulture depuis l’Antiquité, cette région a su forger une identité forte, reconnue pour ses rouges généreux, accessibles et d’un excellent rapport qualité-prix, telle que la cuvée du Domaine Chaume-Arnaud.
Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône 2023, privilégiez des accords conviviaux et gourmands. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille mijotée. Les charcuteries artisanales, un fromage de chèvre affiné ou une tarte aux légumes grillés s’associeront tout aussi harmonieusement. L’esprit méditerranéen du vin se marie bien avec une cuisine généreuse, savoureuse, et un brin ensoleillée.
Servez ce vin à une température comprise entre 15 et 17°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son fruité. N’hésitez pas à l’aérer une petite demi-heure avant service, surtout s’il est dégusté jeune, afin de révéler toute la richesse de ses arômes. Vous pouvez le boire dès à présent, mais il supportera deux à trois années de garde pour un plaisir renouvelé.
