Vins Côtes-du-rhône C Long - 2019

Avis Viniou

Le C Long 2019 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, majoritairement grenache, syrah et mourvèdre, bien que l’étiquette précise rarement la composition exacte. Le millésime 2019, marqué par une belle maturité solaire, donne au vin une robe profonde et un nez expressif mêlant fruits rouges mûrs, notes épicées et une touche de garrigue. On retrouve en bouche une texture souple, soutenue par des tanins fondus et une bonne fraîcheur, reflet de l’équilibre offert par ce terroir. La certification biologique garantit un respect du sol et une expression plus pure du fruit.

La Vallée du Rhône est une des régions viticoles mythiques de France, la partie méridionale en particulier bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et sec, favorisé par le mistral, ce vent caractéristique qui assainit la vigne. Les sols y sont variés, allant des galets roulés des terrasses alluviales, retenant la chaleur le jour pour mieux la restituer la nuit, aux marnes et sables, offrant complexité et diversité aux vins. L’histoire du vignoble rhodanien est ancienne, marquée par une tradition de culture de l’assemblage et une production qualitative croissante depuis plusieurs décennies.

Ce Côtes-du-Rhône s’accorde idéalement avec une cuisine méridionale. Optez pour un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou des grillades de bœuf. Les plats à base de tomates, d’olives noires et d’herbes (comme une ratatouille ou une daube de taureau) feront également ressortir la vivacité et la gourmandise du vin. Pour un accord plus local, un saucisson sec ou une tapenade conviendront parfaitement en apéritif.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 15-16°C, après l’avoir éventuellement aéré une demi-heure pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se garder encore trois à cinq ans pour profiter de son équilibre fruité et de sa fraîcheur.