Avis Viniou
Le Domaine Charvin est une référence emblématique de la Vallée du Rhône, réputée pour son approche artisanale et son respect du terroir. Cette cuvée Côtes-du-Rhône 2022 s’appuie sur un assemblage traditionnel dominé par le Grenache, souvent complété par une touche de Syrah, Mourvèdre et Carignan, donnant au vin son caractère fruité, épicé et sa belle structure. Issu d’un millésime ensoleillé, le 2022 offre une robe rubis profonde, des arômes intenses de fruits rouges mûrs (cerise, fraise, framboise), relevés par une note poivrée et une touche de garrigue propre à l’appellation. La vinification, fidèle aux méthodes traditionnelles du domaine, privilégie les levures indigènes, les macérations longues, sans élevage sous bois, pour conserver toute la pureté du fruit.
La Vallée du Rhône méridionale, qui abrite l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par le mistral, vent emblématique de la région. Les sols caillouteux, riches en galets roulés et en argiles rouges, confèrent aux vins rondeur, puissance et finesse aromatique. Le vignoble doit sa renommée à son histoire plurimillénaire, au savoir-faire de ses vignerons et à la diversité de ses terroirs, offrant des vins conviviaux, expressifs et abordables.
Ce Côtes-du-Rhône 2022 du Domaine Charvin accompagnera parfaitement une cuisine méridionale. Servez-le avec une viande grillée aux herbes de Provence, un agneau rôti à la sarriette, un tian de légumes ou encore une ratatouille. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées comme le cantal ou le tomme de brebis. Côté accords régionaux, il sublimera également une daube provençale.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin d’aérer le vin et développez pleinement ses arômes. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, ce qui mettra en relief ses fruits éclatants et ses tanins soyeux. Ce millésime s’apprécie dans sa jeunesse, mais il pourra également gagner en complexité après deux ou trois années en cave.
