Avis Viniou
La cuvée Vieilles Vignes 2024 de la Clef de l'Enclave est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, caractérisée par son assemblage traditionnel dominé par le Grenache, souvent complété par la Syrah et le Mourvèdre. Bien que les détails précis de la composition ne soient pas mentionnés ici, les Vieilles Vignes promettent une belle concentration de fruits grâce à l’âge avancé des ceps, offrant généralement des arômes plus profonds et une texture généreuse. Le millésime 2024, encore jeune, laissera s’exprimer une belle fraîcheur, des notes de fruits rouges et noirs juteux, épicées et parfois légèrement réglissées, appuyées par une bouche souple, tout en rondeur.
La Vallée du Rhône, emblématique région du sud-est de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols sont majoritairement composés de galets roulés, d’argiles et de sables, ce qui confère aux vins un caractère solaire, chaleureux et bien équilibré. Marquée depuis l’Antiquité par la culture de la vigne, la région tire de son histoire une expertise unique en matière d’assemblage, donnant naissance à des crus d'une grande accessibilité, comme c’est le cas pour cette cuvée régionale.
Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera idéalement des plats chaleureux et conviviaux. Optez pour des viandes grillées comme un magret de canard ou des côtelettes d’agneau aux herbes de Provence. Il se marie aussi à merveille avec des plats mijotés tels qu’un sauté de veau aux olives, une ratatouille provençale ou encore une assiette de charcuteries régionales. Pour une touche locale, servez-le avec un fromage de chèvre affiné ou un Saint-Marcellin.
Pour une expérience optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe s’il est encore très jeune, afin d’offrir toute l’expression et la gourmandise de ce millésime 2024.
