La cuvée La Papesse 2016 du Domaine Gramenon est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, situé dans la partie méridionale de la Vallée du Rhône. Principalement composée de grenache noir, cépage emblématique de la région, cette cuvée exprime la pureté et la profondeur du fruit grâce à une culture en biodynamie et à une vinification respectueuse : levures indigènes, interventions minimales, extraction douce. L’année 2016, considérée comme un millésime d’exception en Vallée du Rhône, offre des vins à la fois mûrs, concentrés et dotés d’une belle fraîcheur, reflet d’un été chaud suivi de nuits fraîches, propices à un équilibre remarquable.
La Vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par un ensoleillement généreux et le mistral qui protège la vigne des maladies. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables permettent au grenache de s’exprimer avec intensité. Historiquement, l’appellation Côtes-du-Rhône s’est imposée comme l’un des piliers des grands vins accessibles de France, particulièrement dans sa dimension régionale portée par des vignerons engagés comme Gramenon. Depuis sa fondation, le domaine symbolise une recherche d’authenticité et l’expression la plus fidèle du terroir.
Ce vin à la robe rubis profonde dévoile un nez intense de fruits rouges mûrs, d’épices douces, de garrigue et de violette. En bouche, il se distingue par sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa persistance aromatique. Il accompagnera à merveille une cuisine méditerranéenne comme un agneau confit aux herbes de Provence, un tajine d’agneau, un gratin dauphinois ou encore une ratatouille maison. Il s’accordera également très bien avec des fromages affinés à pâte dure ou des viandes grillées.
Pour une dégustation optimale, ouvrez la bouteille une heure à l’avance et servez le vin entre 15 et 17°C. Je vous conseille de privilégier des verres à vin rouge de belle taille afin de profiter pleinement de sa palette aromatique et de son élégance naturelle.
