Vins Côtes-du-rhône Domaine Raymond Usseglio - Les Argiles - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Raymond Usseglio propose avec sa cuvée Les Argiles 2020 un superbe Côtes-du-Rhône AOC, en rouge, élaboré dans le respect des principes de la biodynamie. Ce vin d’assemblage, typique de l’appellation, est issu essentiellement de cépages emblématiques de la région tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, même si l’assemblage exact n’est pas spécifié. Le millésime 2020 se distingue par un bel équilibre entre maturité et fraîcheur grâce à un cycle végétatif sans accident climatique majeur. Vinifié avec soin, Les Argiles affiche une robe profonde, un nez généreux de fruits noirs, de garrigue et d’épices douces, et en bouche une trame gourmande soutenue par des tanins souples et une finale persistante légèrement poivrée.

La Vallée du Rhône, et particulièrement la partie sud où s’inscrit cette cuvée régionale, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par l’ensoleillement, la chaleur estivale et le mistral qui assainit les vignes. Les sols argilo-calcaires et caillouteux favorisent une restriction hydrique propice à la concentration des baies. L’histoire de la région remonte à l’Antiquité, avec un savoir-faire transmis et enrichi au fil des siècles. Les vins de Côtes-du-Rhône sont réputés pour leur accessibilité et leur capacité à exprimer le caractère du terroir.

Les Argiles 2020 s’accordera à merveille avec des mets conviviaux et authentiques. Il sublimera des plats traditionnels de la région comme une daube provençale, un agneau rôti au thym ou encore une gardiane de taureau. Il se mariera tout aussi bien avec une cuisine méridionale, des légumes grillés, des lasagnes ou une planche de fromages affinés notamment des tommes et du Saint-Nectaire.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce vin autour de 16-17°C, dans un verre ample permettant à la palette aromatique de s’exprimer pleinement. Un léger carafage d’une trentaine de minutes avant le service révèlera toute la complexité et la gourmandise de cette cuvée. Vous disposez d’un vin de plaisir à la fois raffiné et parfait pour la convivialité.