Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Escaravailles - Glou - 2024

Avis Viniou

Le Domaine des Escaravailles propose avec sa Cuvée Glou 2024 un Côtes-du-Rhône qui incarne toute la gourmandise du sud de la vallée du Rhône. Cette cuvée rouge, issue d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de l’appellation — Grenache, Syrah et parfois un soupçon de Mourvèdre ou de Carignan — se distingue par son style accessible et friand. Le millésime 2024, particulièrement ensoleillé, promet un vin sur le fruit, à la robe éclatante, où dominent les arômes de fruits rouges mûrs, de cerise juteuse et de fines notes épicées. La vinification, volontiers orientée vers la fraîcheur et la convivialité, privilégie une extraction douce pour préserver tout le croquant du raisin, sans marquer le vin d’un boisé appuyé.

La vallée du Rhône méridionale, berceau de cette cuvée, bénéficie d’un climat méditerranéen qui favorise parfaitement la maturation des raisins. Les sols majoritairement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables confèrent aux vins de la région rondeur, richesse et belle structure, tout en conservant une touche de fraîcheur indispensable. Le vignoble, riche d’une histoire pluriséculaire, s’appuie sur une mosaïque de terroirs qui donne toute sa complexité aux vins des Côtes-du-Rhône.

Par son profil aromatique et sa souplesse, la Cuvée Glou 2024 se prête à de nombreux accords gourmands. Elle accompagnera idéalement les plats simples et conviviaux, tels que les grillades de saucisses ou de légumes, une ratatouille provençale, un tian de courgettes, ou encore une assiette de charcuteries. Pour rester dans la tradition régionale, pensez à la daube de bœuf à la provençale ou, plus léger, à une pizza aux tomates confites et olives.

Pour en savourer toute la fraîcheur et le croquant, il est préférable de servir ce Côtes-du-Rhône rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération d’une vingtaine de minutes avant dégustation lui permettra d’exprimer toute sa palette aromatique. Voilà un vin parfait pour les moments de partage, à apprécier dès aujourd’hui.