Le Domaine S Escaravailles signe avec sa cuvée Glou 2024 un Côtes-du-Rhône qui illustre tout le charme accessible et la gourmandise de l’appellation régionale. Ce vin rouge sec est issu d’un assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône, mêlant principalement grenache et syrah, parfois complétés de mourvèdre ou de carignan, variétés emblématiques offrant à la fois générosité fruitée et une touche d’épices. Le millésime 2024, encore très jeune, promet une belle expression de fruits rouges croquants et de fines notes florales, accompagnées d’une bouche souple et fraîche, idéale pour une dégustation conviviale et décomplexée. La vinification recherche la pureté du fruit, privilégiant les macérations courtes et un élevage sous bois limité voire inexistant pour préserver ce style « glouglou » très tendance, axé sur la buvabilité.
La région du Côtes-du-Rhône s’étire le long du fleuve, des portes de Lyon jusqu’à Avignon, profitant d’un climat méditerranéen marqué par le mistral et des étés chauds et secs, parfaits pour la maturité optimale des raisins. Les sols, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, apportent à la fois chaleur et drainage, favorisant l’expression aromatique et la gourmandise des vins. Chargée d’histoire, la vallée du Rhône est l’un des plus anciens foyers viticoles de France, où se mêlent traditions et modernité, et où la culture de l’assemblage est reine, prolongeant ainsi la diversité et la richesse des terroirs.
Pour profiter pleinement de la vivacité de cette cuvée Glou, privilégiez des mets simples, typiques de la cuisine méridionale : des tapas de charcuterie, une assiette de fromages à pâte molle, une ratatouille, ou encore des grillades d’agneau aux herbes de Provence. Vous pouvez également l’accompagner d’une pizza méditerranéenne ou d’un tian de légumes, plats régionaux qui mettront en valeur la générosité fruitée du vin.
Ce type de Côtes-du-Rhône rouge se déguste au mieux légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C, pour mettre en avant sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant dégustation et à privilégier les verres à pied de taille moyenne afin de concentrer les arômes. Une belle bouteille à partager sans attendre pour capturer toute sa spontanéité et sa gourmandise.
