Vins Côtes-du-rhône Jean David - Le Rosé de Janot - 2022

Avis Viniou

La cuvée Le Rosé de Janot 2022 du domaine Jean David est un vin rosé sec issu de l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, au cœur de la Vallée du Rhône. Ce vin, certifié en agriculture biologique, exprime avec finesse toute la typicité des rosés de cette région grâce à un assemblage traditionnel de cépages locaux, généralement grenache, cinsault et syrah, parfois complétés de mourvèdre. Le millésime 2022 se distingue par une belle fraîcheur et un fruité éclatant, résultat d’une vinification précise permettant de préserver l’expression aromatique du raisin et la vivacité recherchée dans ce style. La robe claire, les arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille) et les notes florales dominent, portés par une bouche ronde et vive, terminant sur une subtile expression minérale.

La vallée du Rhône est l’une des régions viticoles majeures de France, connue pour la diversité de ses sols, allant des galets roulés aux sables en passant par des argiles rouges riches en minéraux. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le mistral tempère les excès et protège le vignoble. L’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, et les Côtes-du-Rhône offrent aujourd’hui des vins accessibles, gourmands, réputés pour leur équilibre et leur générosité, qu’ils soient rouges, blancs ou rosés.

Ce rosé biologique accompagnera parfaitement une cuisine estivale et ensoleillée. Servez-le avec des salades composées, des grillades de légumes ou de poissons, ou encore un tian provençal. Les classiques de la gastronomie de la vallée du Rhône comme les beignets de courgette, une pissaladière ou un fromage de chèvre frais révéleront aussi la fraîcheur et le fruit du vin.

Pour une dégustation optimale, servez Le Rosé de Janot 2022 autour de 8-10°C. Trop froid, il masquerait ses arômes délicats ; légèrement rafraîchi, il exprimera tout son éclat. Privilégiez un service dans un verre à vin blanc pour apprécier sa finesse et sa générosité aromatique.