Vins Côtes-du-rhône Château Bois de la Garde - 2020

Avis Viniou

Le Château Bois de la Garde 2020 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une étiquette emblématique des vins de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime 2020 bénéficie des conditions généreuses de l’année, avec une belle maturité du raisin. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on retrouve classiquement dans les Côtes-du-Rhône des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Ces variétés apportent rusticité, fruité rouge mûr, épices et rondeur. La vinification, généralement traditionnelle dans la région, vise à préserver l’expression du fruit tout en apportant une structure soyeuse, des tanins fondus et une belle fraîcheur.

La Vallée du Rhône se distingue par la diversité de ses terroirs, dominés ici par des galets roulés, sables, argiles et calcaires qui confèrent au vin à la fois puissance et complexité. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le mistral, vent emblématique, assainit les vignes et intensifie la concentration aromatique. Historiquement, la région produit des vins depuis l’Antiquité et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue en 1937, symbolise le savoir-faire ancestral et la convivialité du sud de la France.

Ce vin rouge accessible et généreux accompagne à merveille des viandes grillées, une épaule d’agneau rôtie ou un magret de canard au miel et aux épices. Les plats méditerranéens, tels qu’une ratatouille bien assaisonnée ou une tapenade, mettront également en valeur la gourmandise du vin. Pour une option authentique, optez pour une daube provençale ou une gardianne de taureau.

En dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C afin de révéler toute la palette aromatique et la texture soyeuse du vin. Ouvrez la bouteille trente minutes avant le service pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Ce vin peut se boire dès maintenant mais quelques années de garde mettront en valeur ses notes épicées et sa profondeur.