Vins Côtes-du-rhône Domaine Les Amoureuses - Les Amoureux

Avis Viniou

Le Domaine Les Amoureuses propose ici une cuvée Les Amoureux dans l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, un vin rouge sans indication de millésime. Généralement, les rouges des Côtes-du-Rhône sont issus d’assemblages traditionnels, principalement à base de Grenache, souvent complété par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois du Carignan. Ces cépages confèrent un vin à la robe rubis, développant des arômes de fruits rouges mûrs - fraise, cerise, framboise - agrémentés de notes de poivre, de réglisse, de violette et de garrigue, typiques de la région. La vinification, bien que non précisée ici, privilégie généralement une extraction maîtrisée pour préserver le fruit tout en offrant une belle matière en bouche, avec des tanins fondus mais présents.

La vallée du Rhône est l'un des plus anciens et des plus vastes vignobles de France, réputée tant pour son histoire viticole millénaire que pour la diversité de ses terroirs. Cette région bénéficie d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et le souffle du mistral qui favorise la bonne santé des vignes. Les sols sont très variés, allant des galets roulés à la craie et aux terres argilo-calcaires, ce qui permet une grande variété d’expressions dans les vins. Les Côtes-du-Rhône, largement réparties sur la région, sont synonymes de convivialité et d’accessibilité, tout en offrant une belle typicité.

Pour mettre en valeur ce vin, préférez des plats généreux et conviviaux. La cuvée Les Amoureux accompagnera parfaitement une daube provençale, un sauté d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille maison. Pour des accords plus simples, régalez-vous avec des grillades, du fromage de chèvre affiné ou une planche de charcuteries locales. Les saveurs méditerranéennes, tomatées ou relevées d’épices douces, s’accorderont très bien avec ce rouge équilibré et fruité.

Pour apprécier tout son potentiel aromatique et la souplesse de ses tanins, servez ce vin à une température idéale de 16-17°C, après l’avoir aéré une bonne trentaine de minutes si possible. À l’ouverture, laissez-vous séduire par son bouquet, puis savourez sa fraîcheur et sa gourmandise, typiques des bons crus de la vallée du Rhône.