Vins Côtes-du-rhône Caves Saint-Pierre - Vieilles Vignes 50 Ans - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 50 Ans 2023 des Caves Saint-Pierre est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, au cœur de la Vallée du Rhône. Composée à partir de vignes âgées de plus de cinquante ans, cette cuvée puise sa complexité dans l’enracinement profond et l’expérience des ceps. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, l’assemblage typique des Côtes-du-Rhône allie Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant respectivement générosité, structure et notes épicées. Le millésime 2023, marqué par un climat chaud et équilibré, favorise une jolie maturité du fruit, tout en conservant une belle fraîcheur. Les vieilles vignes offrent de faibles rendements, mais livrent des arômes concentrés, une matière élégante avec des tanins affinés et une bouche gourmande de fruits rouges, de cerise noire, et de subtiles touches réglissées ou poivrées, clairement influencées par le terroir du sud rhodanien.

La région du Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, de faibles précipitations et le fameux mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles et calcaires, conférant au vin structure et complexité. Historiquement, la Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France, offrant une formidable mosaïque de terroirs. L’appellation régionale permet aux artisans vignerons de proposer des cuvées authentiques, où s’expriment la générosité du climat et la tradition du savoir-faire local.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône Vieilles Vignes, privilégiez une cuisine de caractère : agneau rôti aux herbes de Provence, daube de bœuf, magret de canard ou tajine aux épices douces sublimeront sa richesse. Les mets régionaux tels que la gardianne de taureau ou la ratatouille, mais aussi des fromages à pâte affinée comme le Saint-Marcellin ou la tomme de brebis, s’accorderont à merveille avec sa palette aromatique.

Servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une trentaine de minutes s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de révéler toute sa complexité et la profondeur apportée par les vieilles vignes. Bonnes dégustations !