Avis Viniou
Le Domaine Des Orgnes signe ici une cuvée emblématique des Côtes-du-Rhône, la cuvée La Garrigue 2021. Assemblage typique de la région, ce rouge met à l’honneur les cépages phares comme le grenache, la syrah et le mourvèdre, offrant ainsi une belle expression méditerranéenne. Elevé avec soin afin de préserver la fraîcheur du fruit, ce vin affiche une robe rubis profond. Le bouquet s’ouvre sur des notes généreuses de fruits rouges mûrs, de réglisse, d’épices douces et d’herbes aromatiques rappelant la garrigue alentour. La bouche est gourmande, dense et soyeuse, portée par des tanins fins et une finale persistante, marquée par une touche poivrée typique du terroir.
Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend le long du Rhône, du sud de Lyon jusqu’aux portes d’Avignon. Le climat y est majoritairement méditerranéen, chaud et sec, avec un fort ensoleillement et le mistral qui assainit les vignes. Les sols varient mais les galets roulés, l’argile et le calcaire apportent profondeur et complexité aux vins. La région bénéficie d’une histoire viticole bimillénaire, avec des traditions bien ancrées qui conjuguent savoir-faire ancestral et modernité.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône riche et épicé, privilégiez des mets de caractère. Les viandes grillées, l’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale sublimeront ses arômes. On peut également l’associer à des plats méditerranéens comme la ratatouille ou une brouillade aux truffes. Pour rester régional, essayez-le avec une gardianne de taureau ou des fromages affinés typés.
Ce vin s’exprimera idéalement après avoir été légèrement aéré. Servez-le entre 16 et 18°C. Vous pouvez l’ouvrir dans sa jeunesse pour profiter de son fruit éclatant, ou attendre deux à cinq ans pour découvrir une complexité accrue. Une excellente bouteille à partager dans un esprit convivial, en profitant de toutes les saveurs du sud.
