Avis Viniou
Le Domaine Des Orgnes signe ici, avec sa cuvée La Garrigue 2018, un Côtes-du-Rhône rouge qui reflète parfaitement l’esprit chaleureux et épicé des vins de la vallée du Rhône. Issu principalement d’assemblages typiques de l’appellation – souvent grenache, syrah et mourvèdre –, ce vin présente une belle robe rubis profond. Le millésime 2018, marqué par une météo plutôt clémente, a permis une belle maturité des raisins. Le vin se distingue par des arômes de fruits noirs et rouges (cassis, mûre, cerise), relevés de notes de garrigue, de poivre et de réglisse. La bouche est généreuse, ronde et structurée, avec des tanins fins et une agréable fraîcheur en finale, fidèle à la promesse portée par son nom évocateur.
La Côtes-du-Rhône s’étend majoritairement sur la rive gauche du Rhône, entre Vienne et Avignon. Cette appellation régionale bénéficie d’un ensoleillement marqué, d’un climat méditerranéen chaud et sec, et de sols variés mêlant galets roulés, argiles et sables, qui confèrent profondeur et expressivité aux vins. La tradition viticole y est séculaire, avec un savoir-faire transmis depuis l’Antiquité. La diversité des terroirs et l’accent sur les cépages grenache et syrah fondent l’identité complexe mais conviviale des rouges de la région.
Ce Côtes-du-Rhône s’accordera harmonieusement avec une cuisine généreuse. Essayez-le avec une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille. Pour une note plus locale, accompagnez-le d’un canard aux olives ou d’un gratin dauphinois. Les fromages affinés à pâte dure, comme un beau morceau de tomme ou de comté, feront également ressortir la palette aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant le service, voire à le carafer, pour laisser pleinement s’exprimer ses arômes de garrigue et lui permettre d’offrir toute sa gourmandise et sa complexité.
