Avis Viniou
Le Côtes-du-Rhône blanc Belleruche 2024 du domaine M. Chapoutier est un vin issu de l’assemblage traditionnel de la région, où prédominent généralement les cépages Grenache blanc, Roussanne, Viognier et Clairette. Le millésime 2024 est prometteur : bénéficiant d’une météo clémente, il exprime une belle fraîcheur aromatique tout en conservant une structure équilibrée. La vinification est axée sur la préservation de la pureté du fruit, avec un travail soigné sur les matières premières et des fermentations à basse température pour préserver la vivacité des arômes. Ce vin dévoile des notes florales délicates, d’aubépine et de chèvrefeuille, agrémentées d’une touche de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire, parfois mêlées à un soupçon d’agrumes et de miel en finale.
La région de la Vallée du Rhône, particulièrement son secteur sud, est réputée pour ses sols variés — galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires — qui participent à la complexité de ses vins. Le climat méditerranéen, chaud et sec, favorise la maturité des raisins tout en préservant une acidité bienvenue grâce à des nuits suffisamment fraîches. L’histoire viticole de la région est riche : dès l’Antiquité, les Romains y cultivaient la vigne, et le prestige des Côtes-du-Rhône s’est construit au fil des siècles, sous l’impulsion de grands domaines comme M. Chapoutier, reconnu pour son engagement envers l’expression du terroir et la qualité constante de ses cuvées.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône blanc, privilégiez des plats de la Méditerranée qui révéleront sa fraîcheur et son élégance : poissons grillés, ceviche de dorade, salade de gambas à l’aneth ou encore un chèvre frais sur lit de salade croquante. Les spécialités régionales telles que la brandade de morue ou la tielle sétoise seront également des compagnons idéaux, tout comme un plateau de fromages à pâte molle et croûte fleurie.
Servez ce vin entre 9 et 11°C pour optimiser sa pureté aromatique et sa finale rafraîchissante. Il pourra se déguster dès aujourd’hui pour son éclat fruité ou patienter un à deux ans pour gagner en complexité. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir pour un épanouissement optimal des arômes.
