Vins Côtes-du-rhône Les Viguier

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge « Les Viguier » est un vin sans indication de millésime, caractéristique des cuvées qui misent souvent sur la régularité du style plutôt que sur l’expression d’une seule année. Il s’inscrit dans la grande tradition rhodanienne, probablement élaboré à partir d’un assemblage typique de Grenache noir, de Syrah et éventuellement de Mourvèdre, qui sont les cépages dominants de l’appellation. Ces cépages confèrent au vin une robe grenat soutenue et un profil aromatique marqué par les fruits rouges mûrs, des touches épicées, parfois des notes de garrigue et un finale suave mais légèrement structurée. L’absence de précision sur les caractéristiques de vinification suggère un élevage simple, en cuve ou en fût, privilégiant la fraîcheur du fruit et la convivialité.

La Vallée du Rhône s’étend sur une large bande longeant le Rhône, du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Le climat y est majoritairement méditerranéen, avec des étés chauds et secs, mais bénéficie localement de l’influence revitalisante du mistral, ce vent emblématique qui assainit les vignobles. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles, calcaires ou sables selon les parcelles, ce qui offre une belle diversité d’expression aux vins. L’AOC Côtes-du-rhône, créée en 1937, regroupe les villages et coteaux produisant des vins rouges gourmands et solaires, reconnus pour leur rapport qualité-plaisir. La tradition viticole de la région remonte quant à elle à l’Antiquité, permettant aujourd’hui d’allier savoir-faire ancestral et techniques modernes.

Un Côtes-du-rhône rouge comme celui-ci accompagne agréablement une cuisine simple et savoureuse. Il s’accordera tout particulièrement avec des plats régionaux tels qu’une gardianne de taureau, des côtelettes d’agneau grillées aux herbes, un gratin dauphinois ou une ratatouille. Il saura aussi sublimer une assiette de charcuteries, une volaille rôtie ou encore un plateau de fromages affinés à pâtes pressées.

Pour une expérience optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C, après un léger passage en carafe si le vin paraît jeune et fougueux. Il révèlera ainsi tout son bouquet aromatique et sa texture souple, idéale pour partager un repas chaleureux et convivial.