Vins Côtes-du-rhône Les Viguier - 2018

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Les Viguier 2018 est un vin rouge sec emblématique de la célèbre appellation régionale des Côtes-du-Rhône. Bien qu’aucun assemblage précis ne soit renseigné, les rouges de cette région proviennent typiquement d’un savant mélange dominé par le Grenache, accompagné de Syrah, de Mourvèdre et parfois de Cinsault ou de Carignan. Le millésime 2018 offre un profil généreux, marqué par des fruits rouges mûrs, des notes d’épices douces, une belle rondeur et une structure aux tanins souples, grâce à une vinification traditionnelle qui valorise le fruit et l’équilibre.

La Vallée du Rhône est l’une des terres viticoles historiques françaises, divisée entre Rhône septentrional et méridional. Les Côtes-du-Rhône relèvent principalement de cette dernière, où le climat méditerranéen très ensoleillé, pétri de mistral, favorise la maturation optimale des raisins. Les sols varient entre galets roulés, terrasses caillouteuses et argilo-calcaires, permettant une grande diversité expressionnelle. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et elle est aujourd’hui un véritable symbole du sud de la France, appréciée pour ses vins généreux et conviviaux.

Pour mettre en valeur un Côtes-du-Rhône 2018, optez pour des plats savoureux et ensoleillés. Les classiques du terroir comme l’agneau rôti aux herbes de Provence, le cassoulet, ou une ratatouille mijotée sublimeront les notes intenses du vin. Les fromages affinés, comme un Saint-Nectaire ou un fromage de brebis, apportent également un bel accord. Plus simplement, une planche de charcuteries artisanales avec du pain de campagne sera parfaitement adaptée à l’esprit partageur de ce vin.

Pour la dégustation, servez le Côtes-du-Rhône Les Viguier 2018 entre 16 et 18°C. Une légère aération en carafe pendant une demi-heure avant le service permettra au bouquet de s’exprimer pleinement et d’harmoniser les tanins. Ce vin est à apprécier dès maintenant pour sa gourmandise, ou à garder encore deux à trois années pour plus de complexité.