Vins Côtes-du-rhône Domaine Des 3 Cellier - Terrazzo - 2023

Avis Viniou

La cuvée Terrazzo 2023 du Domaine Des 3 Cellier est un vin rouge sec issu de l’appellation Côtes-du-rhône AOC, située au cœur de la Vallée du Rhône. Cette région viticole, riche en histoire et en diversité, est réputée pour ses assemblages où les cépages typiques tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre entrent en jeu, apportant structure, fruité et épices. Le millésime 2023 bénéficie d’une météo globalement clémente qui a favorisé la maturité des raisins et la concentration aromatique. Le Domaine Des 3 Cellier, déjà reconnu dans les grands terroirs voisins, élabore avec la cuvée Terrazzo un vin séduisant, à partir de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires et des galets roulés emblématiques de la région, travaillant la vinification de façon traditionnelle pour préserver le caractère fruité et la fraîcheur du vin.

La Vallée du Rhône, s’étirant le long du fleuve éponyme, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, idéaux pour la maturation optimale des raisins rouges. Les sols variés, allant des galets à l’argile rouge, contribuent à la richesse aromatique et à la puissance des vins locaux. Historiquement, cette région est un haut lieu de la viticulture française depuis l’Antiquité, où l’on cultive l’art du mélange des cépages afin d’obtenir des vins équilibrés et typés.

Ce Côtes-du-Rhône rouge, ample et fruité, accompagne à merveille des mets conviviaux. Pour un accord traditionnel régional, privilégiez une gardianne de taureau ou une daube provençale, dont les saveurs mijotées s’accordent avec les notes épicées et réglissées du vin. Il accompagne également des grillades d’agneau au romarin, ou tout simplement une assiette de charcuteries et fromages affinés. Des plats de cuisine méditerranéenne agrémentés d’olives noires ou d’herbes de Provence mettront aussi en valeur son profil chaleureux.

Pour une dégustation optimale, servez-le légèrement rafraîchi, entre 16 et 17°C, afin de révéler toute la fraîcheur de son bouquet tout en mettant en avant sa rondeur et ses tanins fondus. Buvez-le dès à présent pour son fruit éclatant, ou attendez deux à trois ans pour qu’il gagne en complexité.