Vins Côtes-du-rhône Domaine Martin - Le Petit Martin - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-rhône AOC rosé 2021 du Domaine Martin, cuvée Le Petit Martin, illustre parfaitement la fraîcheur et la gourmandise que l’on attend d’un rosé de cette belle région viticole. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, probablement grenache, syrah et cinsault, ce vin sec affiche une robe pâle éclatante, typique des rosés d’expression moderne. La vinification est réalisée en cuve inox, permettant de préserver toute la pureté aromatique des fruits rouges frais, d’agrumes et de petites notes florales. L’année 2021, marquée par une météo contrastée mais globalement clémente au moment des vendanges, offre des vins équilibrés, dynamiques, avec une jolie acidité qui maintient la structure et la tension du rosé.

La Vallée du Rhône est l’une des régions les plus emblématiques du paysage viticole français, s’étendant du sud de Lyon jusqu’à Avignon. Les sols y sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, calcaires et sables, apportant richesse et complexité aux vins. Le climat, de type méditerranéen, offre des journées chaudes et ensoleillées contrastées par des nuits fraîches, favorisant la maturation des raisins tout en conservant la fraîcheur essentielle aux rosés. L’histoire de la viticulture rhodanienne remonte à l’époque romaine, et l’appellation Côtes-du-rhône reste aujourd’hui un symbole de convivialité et d’un savoir-faire ancestral.

Pour sublimer ce rosé, pensez à des accords frais et estivaux. Il accompagnera parfaitement des entrées comme une salade niçoise, des tartares de poisson, ou encore des légumes grillés à l’huile d’olive. Il sera également à son aise avec une cuisine méridionale : pissaladière, taboulé ou des brochettes de poulet aux herbes de Provence. Les charcuteries fines, les fromages de chèvre frais et les plats asiatiques légèrement épicés mettront aussi en valeur son fruité et sa vivacité.

Servez ce rosé du Domaine Martin entre 8 et 10°C pour révéler toute sa palette aromatique et conserver la fraîcheur indispensable à sa dégustation. Bu dans sa jeunesse, il apportera plaisir, gourmandise et légèreté à vos moments de partage.