Avis Viniou
Le Domaine Charvin 2018 en Côtes-du-Rhône rouge est une belle expression de cette appellation réputée pour ses vins accessibles et gourmands. Majoritairement composé de grenache, souvent accompagné de syrah, de mourvèdre et de carignan, ce vin séduit par sa robe rubis profonde et ses arômes intenses de fruits rouges mûrs, d'épices et de légères notes herbacées. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques clémentes et des vendanges mûres, offre un vin équilibré, à la fois généreux et doté d'une fraîcheur agréable. La vinification traditionnelle en cuves béton, sans usage de bois neuf, préserve la pureté du fruit et la finesse du terroir, tout en mettant en valeur la typicité de la maison Charvin.
La Vallée du Rhône est l’une des grandes régions viticoles françaises, traversée par le fleuve qui façonne ses paysages et son climat. L’appellation Côtes-du-Rhône s’étend sur plusieurs départements, avec une grande diversité de sols (galets roulés, argiles rouges, sables) qui apportent richesse et complexité aux vins. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs et l’influence bénéfique du mistral, permet une maturité idéale des raisins, condition essentielle pour obtenir des vins à la fois puissants et équilibrés. L’histoire viticole du Rhône remonte à l’Antiquité, et la tradition de l’assemblage y est particulièrement forte, contribuant à la réputation des vins de la région.
Ce Côtes-du-Rhône se mariera parfaitement avec une cuisine conviviale et généreuse : une daube provençale, un rôti de porc aux herbes de la garrigue ou encore des côtelettes d’agneau grillées seront des choix harmonieux. Pour un accord régional typique, osez une ratatouille ou une gardiane de taureau. Les fromages à pâte molle ou affinée, comme un Saint-Marcellin, sauront également lui répondre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 15 et 17°C. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant service pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, prêt à boire, peut aussi patienter quelques années en cave afin de développer des notes plus évoluées.
