Le Domaine Charvin signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2023 particulièrement séduisant, issu principalement de grenache complété par de petites touches de syrah, mourvèdre et carignan. Ce vin, fidèle à la tradition du domaine familial, met à l’honneur les vieilles vignes enracinées sur des sols argilo-calcaires, bien exposées aux influences ensoleillées du sud de la vallée du Rhône. La vinification s’opère classiquement, avec une macération traditionnelle et un élevage en cuve qui préserve le fruit, tout en privilégiant la pureté et la vivacité des arômes. Ce Côtes-du-Rhône dévoile ainsi une couleur rubis intense, au nez franc sur les fruits rouges mûrs, un soupçon d’épices douces et une touche florale séduisante. En bouche, l’attaque est souple, la matière équilibrée, et les tanins fins assurent une belle élégance, avec une finale gourmande et persistante.
La Vallée du Rhône, riche d’une histoire viticole multiséculaire, bénéficie d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, parfaits pour la maturité optimale des cépages du sud. Les sols variés, allant des galets roulés aux argiles rouges, participent à la complexité aromatique des vins régionaux. Ce terroir, surnommé « berceau du grenache », donne naissance à des vins sincères, généreux, ancrés dans la tradition et la convivialité. Les Côtes-du-Rhône, produits au cœur de cette dynamique régionale, s’expriment sous des profils accessibles et charmeurs, tout en reflétant la capacité grandissante des vignerons à élever leur identité qualitative.
Pour accompagner ce vin, tournez-vous vers une cuisine simple et savoureuse. Une grillade d’agneau aux herbes de Provence, une daube de bœuf ou un tian de légumes méditerranéens exalteront la gourmandise du fruit et les notes épicées. Pensez également aux charcuteries locales ou à un fromage de chèvre affiné : la fraîcheur et la délicatesse du Côtes-du-Rhône 2023 joueront le rôle de liant entre chaque bouchée et chaque gorgée.
Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, dans de grands verres afin de révéler toute la palette aromatique de ce beau millésime. Une aération d’une vingtaine de minutes sera bienvenue si vous ouvrez la bouteille dans ses premières années, pour pleinement profiter de sa belle expression fruitée.
