La cuvée Arcane La Tempérance de Xavier Vignon, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge non millésimé, élaboré avec le soin et le savoir-faire qui font la réputation de ce vigneron talentueux. Cette cuvée puise dans l’assemblage traditionnel des grands Côtes-du-Rhône, souvent dominé par le Grenache, complété de Syrah et parfois de Mourvèdre, pour offrir une expression harmonieuse et généreuse du terroir méridional. La vinification, attentive à la fraîcheur du fruit, donne un vin d’une grande souplesse, offrant à la dégustation des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de garrigue, typique de la région. Le choix d’une cuvée non millésimée traduit la volonté d’obtenir une constance et un équilibre parfaits, entre structure et gourmandise.
La Vallée du Rhône est l'une des régions viticoles les plus emblématiques de France. Son climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorise la maturité optimale des raisins, tandis que le mistral, ce vent puissant, assainit les vignes et favorise la concentration des arômes. Les sols caillouteux, argilo-calcaires ou sablonneux, apportent aux vins robustesse et caractère. La longue tradition vinicole de la région, marquée par une mosaïque de terroirs, s’exprime ici pleinement, donnant des vins chaleureux, accessibles, parfaitement adaptés à la convivialité.
La cuvée Arcane La Tempérance se prête à de nombreux accords gourmands. Elle accompagnera à merveille une cuisine provençale : une daube de bœuf, un gratin d’aubergines ou une ratatouille. Les viandes grillées, l’agneau aux herbes ou une volaille rôtie aux épices trouveront également un écho dans les notes ensoleillées du vin. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées ou des fromages affinés de la région.
Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône entre 15 et 17°C. Il conviendra de l’ouvrir une demi-heure à l’avance pour lui permettre de s’ouvrir et d’exprimer toute sa palette aromatique. Ce vin, plein de rondeur et d’équilibre, promet de sublimer vos moments de partage.
