Vins Côtes-du-rhône Esprit des Arches - 2021

Avis Viniou

L’Esprit des Arches 2021 est un Côtes-du-Rhône rouge qui reflète parfaitement le caractère généreux et solaire de cette appellation régionale. Issu d’un assemblage typique de Grenache majoritaire, complété par la Syrah et, selon les parcelles, quelques touches de Mourvèdre ou de Carignan, ce vin dévoile un nez expressif d’arômes de fruits rouges mûrs, de cerise noire, de framboise écrasée, relevés par une pointe d’épices douces et de garrigue. Le millésime 2021 apporte une belle fraîcheur, marquée par une structure souple, des tanins finement intégrés et une finale sur des notes de réglisse et de poivre noir. La vinification traditionnelle, privilégiant la macération pour extraire couleur et arômes sans exubérance, met en avant le fruité et l’équilibre.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les rives du Rhône, principalement dans la partie méridionale de la vallée. Le climat est méditerranéen, chaud et sec, favorisé par le mistral qui assainit la vigne et concentre les arômes. Les sols y sont particulièrement variés, allant des galets roulés à l’argile calcaire, ce qui confère aux vins leur complexité et leur typicité. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et n’a cessé de se renforcer, faisant aujourd’hui du Côtes-du-Rhône l’une des appellations phares de France grâce à la qualité constante de ses vins et à la richesse de son patrimoine.

Ce vin rouge, chaleureux et fruité, s’accordera à merveille avec une cuisine méditerranéenne. Pensez à une daube de bœuf provençale, un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou encore une ratatouille généreuse. Pour des accords plus classiques, des grillades de viandes rouges, une assiette de charcuteries ou un plateau de fromages affinés (notamment un Saint-Nectaire ou un Tomme de brebis) seront également très recommandés.

Pour profiter pleinement de sa palette aromatique, servez ce Côtes-du-Rhône Esprit des Arches 2021 légèrement rafraîchi, à une température de 15-17°C. N’hésitez pas à l’aérer une vingtaine de minutes avant de servir afin de libérer tout son potentiel. Ce vin pourra se déguster dès maintenant, mais quelques années en cave lui permettront de gagner en complexité.