Le Côtes-du-Rhône AOC "Le Temps est Venu" 2024 du domaine Stéphane Ogier est un vin rouge d’assemblage qui incarne à merveille le style généreux et convivial de l’appellation. Cette cuvée, principalement composée de Grenache complété de Syrah, profite d’un millésime 2024 qui s’annonce équilibré, dans la lignée des beaux classiques de la Vallée du Rhône. Les raisins sont issus de parcelles soigneusement sélectionnées sur des terroirs variés, compatibles avec la philosophie de la maison Ogier, qui privilégie la fraîcheur du fruit et la souplesse des tanins. La vinification est précise, avec des extractions maîtrisées afin de préserver le caractère juteux, les arômes de fruits rouges et noirs, la violette et les notes d’épices douces typiques de l’assemblage.
La région de la Vallée du Rhône est un vaste vignoble s’étendant des pentes du Massif central aux étendues ensoleillées du sud. La diversité des sols – galets roulés, argilo-calcaires, sables – et le climat méditerranéen (alternant chaleur, mistral et nuits fraîches) assurent une maturité parfaite des cépages, tout en maintenant une belle acidité. L’histoire de la région, étroitement liée à l’influence de la Méditerranée et au savoir-faire des vignerons, a façonné des vins à la fois accessibles et authentiques. Les Côtes-du-Rhône font figure d’excellence pour ce qui est des rouges croquants, souples et adaptés à de nombreux moments de dégustation.
Ce vin s’accorde très bien avec des charcuteries, une épaule d’agneau confite, un plat de lasagnes à la provençale ou encore des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Brie. Pour rester dans l’esprit régional, on pense aux tians de légumes ou à des côtelettes d’agneau grillées aux herbes de Provence.
Je vous conseille de servir « Le Temps est Venu » autour de 15-16°C, après un court passage en carafe afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Il s’apprécie jeune pour son expression fruitée, mais saura aussi gagner en complexité après deux à trois ans de garde.
