Avis Viniou
Le vin "Le Temps est Venu 2021" de Stéphane Ogier est un Côtes-du-Rhône rouge qui séduit par sa complexité et son caractère. Vinifié principalement à partir de Grenache et de Syrah, ce vin exprime toute la richesse du terroir rhodanien. Millésime prometteur, 2021 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre. La région, célèbre pour sa diversité géologique et son climat méditerranéen tempéré par le mistral, confère à ces vins une belle minéralité et des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Stéphane Ogier, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, a su faire évoluer son domaine tout en préservant l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône, optez pour des plats qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un tajine d'agneau aux abricots se marieront parfaitement. Les mets régionaux tels qu'une daube provençale ou une ratatouille sauront également souligner les nuances de ce vin. Les fromages affinés, en particulier un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire, offriront une association harmonieuse.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir et de révéler toute leur complexité. En phase de dégustation, commencez par observer la robe pourpre éclatante. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges, ponctués de notes épicées. En bouche, appréciez sa rondeur et son harmonie, avec une finale longue et délicate.
