Vins Côtes-du-rhône Stéphane Ogier - Le Temps Est Venu - 2018

Avis Viniou

La cuvée Le Temps Est Venu 2018 du domaine Stéphane Ogier est un vin rouge emblématique de l’appellation Côtes-du-Rhône. Principalement élaborée à partir de grenache, associé à une proportion de syrah, cette cuvée révèle le savoir-faire d’un vigneron reconnu, ancré à Ampuis, au cœur du vignoble rhodanien. Le millésime 2018, marqué par un climat chaud et sec suivi de quelques orages estivaux, donne naissance à un vin généreux, mûr et structuré. Stéphane Ogier cultive ses vignes sur des sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et sables, qui confèrent au vin son expression gourmande et pleine de vivacité. La vinification, respectueuse du fruit, favorise la fraîcheur et l’élégance, tout en conservant la typicité du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus anciennes de France. Son histoire remonte à l’époque romaine, et elle se distingue aujourd’hui par la grande diversité de ses terroirs et cépages. Le climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, est tempéré par le mistral, ce vent puissant qui protège la vigne des maladies et contribue à la maturité optimale des raisins. Les Côtes-du-Rhône, vaste appellation régionale, regroupent une mosaïque de parcelles sur des terrains caillouteux, calcaires ou argileux, apportant complexité et diversité aux vins produits.

Le Temps Est Venu 2018 se prête parfaitement à des accords avec une cuisine authentique et généreuse. Il accompagnera idéalement une daube de bœuf, un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, ou une ratatouille. Les fromages à pâte pressée comme le Saint-Nectaire ou le Cantal s’y marieront également très bien, tout comme une charcuterie lyonnaise ou un gratin dauphinois.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, afin d’ouvrir pleinement ses arômes de fruits rouges et d’épices douces. Vous apprécierez ainsi toute la richesse et la finesse de cette cuvée rhodanienne.