Vins Côtes-du-rhône Théodore Grasset - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge 2023 du Château Théodore Grasset se présente comme une belle expression des vins méridionaux de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce millésime affiche une robe rubis éclatante. Le nez, frais et expressif, offre des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise bigarreau, de mûre et une pointe d’épices douces, signature caractéristique du terroir. En bouche, la structure tannique demeure souple, l’acidité reste modérée, tandis que le fruit domine accompagné d’une note légèrement réglissée en finale. Ce vin est vinifié dans le respect des traditions rhodaniennes avec une macération courte pour préserver la fraîcheur aromatique propre au millésime 2023, particulièrement favorable avec un été chaud mais des nuits rafraîchissantes, optimisant la maturité des raisins.

La région de la Vallée du Rhône est une illustre terre viticole au climat méditerranéen. Les vignes profitent d’un ensoleillement généreux, équilibré par le mistral qui assainit le vignoble et favorise la concentration des baies. Les sols varient du calcaire aux galets roulés, conférant aux vins puissance, rondeur et finesse. L’histoire du Côtes-du-Rhône remonte à l’époque romaine, et le vignoble a su conserver son dynamisme tout en valorisant la diversité de ses terroirs et cépages.

Ce Côtes-du-Rhône rouge est polyvalent à table. Il accompagnera magnifiquement une agréable assiette de charcuterie artisanale, des grillades de viande rouge ou blanche, un tajine d’agneau aux pruneaux ou des lasagnes à la provençale. Pour un accord régional, n’hésitez pas à le servir avec une daube de bœuf ou un tian de légumes du sud arrosé d’huile d’olive. Il sublimera également un plateau de fromages affinés à pâtes pressées comme le Saint-Nectaire ou la tomme de brebis.

Pour apprécier toute la fraîcheur et la gourmandise de ce millésime jeune, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Une aération légère en carafe pendant une demi-heure peut adoucir les arômes et révéler encore plus de complexité. Ce vin offre un plaisir immédiat mais pourra gagner en harmonie après un ou deux ans en cave.