Vins Côtes-du-rhône La Reviscoulado - Cuvée Louis - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Louis 2022 du Château La Reviscoulado en Côtes-du-Rhône blanc s’inscrit dans la tradition des grands assemblages rhodaniens. Issue principalement des cépages blancs typiques de l’appellation, tels que la Roussanne, la Marsanne, la Clairette ou le Viognier, cette cuvée met en avant la fraîcheur et l’expression aromatique propre au millésime 2022. Sur des terroirs composés majoritairement de galets roulés, d’argiles et de calcaires, la vigne bénéficie d’un ensoleillement généreux qui favorise la maturité optimale des raisins. La vinification se fait souvent sous contrôle des températures afin de préserver toute la vivacité du fruit, parfois complétée par un court élevage sur lies apportant volume et finesse à la bouche.

La Vallée du Rhône méridionale, dont le Côtes-du-Rhône est une des appellations phares, profite d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, tempérés par le mistral. Ce climat permet aux cépages blancs de conserver une belle acidité, essentielle à l’équilibre des vins. La tradition viticole y remonte à l’Antiquité et les vins blancs du secteur sont reconnus pour leur fraîcheur, leur bouquet floral et fruité, et une certaine rondeur aromatique en bouche.

Ce Côtes-du-Rhône blanc trouvera idéalement sa place à table en accompagnement de poissons grillés, d’un filet de dorade au fenouil, d’une volaille à la crème ou encore d’un fromage de chèvre frais. Pour explorer les accords régionaux, envisagez une brandade de morue, ou une tapenade d’olives sur un toast. Son profil aromatique le prédestine également aux plats végétariens relevés d’herbes méditerranéennes.

Pour révéler toute sa palette, je vous conseille de servir ce vin autour de 10-12°C. Cette température préserve la fraîcheur et exalte les arômes de fruits blancs, de fleurs et d’agrumes typiques des Côtes-du-Rhône blancs. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes s’il est encore jeune pour lui permettre de s’ouvrir pleinement.