Avis Viniou
La Goutte du Seigneur 2022 est un Côtes-du-Rhône rouge issu d'une viticulture biologique, portant fièrement l'appellation régionale de cette grande vallée viticole. Ce vin, généralement élaboré à partir d’un assemblage dominant Grenache et Syrah, pouvant être complété par du Mourvèdre ou du Carignan, reflète parfaitement l’esprit méridional des vins de la région. Le millésime 2022, après un été sec et ensoleillé mais précédé de quelques pluies bienfaitrices au printemps, présente des raisins de belle maturité, donnant un vin généreux aux arômes de fruits rouges et noirs, d’épices douces, ainsi qu’une touche discrète de garrigue. Vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur du fruit et la buvabilité, ce vin offre une structure souple et des tanins fondus, tout en conservant une belle longueur en bouche.
La vallée du Rhône s'étend sur deux cents kilomètres entre Vienne et Avignon. Les Côtes-du-Rhône couvrent principalement la partie méridionale, où le climat est typiquement méditerranéen : hivers doux, étés chauds et secs, influencés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, souvent composés de galets roulés, d’argiles, de calcaires et de sables, propices à la culture des cépages traditionnels de la région. Riche d’une histoire viticole remontant à l’Antiquité avec les Romains, le vignoble des Côtes-du-Rhône a su préserver et valoriser la diversité de ses terroirs et de ses vins, appréciés pour leur convivialité.
Ce vin rouge friand et fruité accompagnera à merveille une cuisine de terroir. Il s’accorde particulièrement bien avec un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens, des côtes de porc grillées, des ratatouilles ou une daube provençale. Pour rester dans l’esprit local, un fromage de chèvre affiné ou une brouillade à la truffe seront également de beaux alliés.
Pour profiter de toute son expression aromatique, dégustez La Goutte du Seigneur 2022 à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe si possible. Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour son fruité et sa fraîcheur, ou être conservé deux à trois ans pour gagner en complexité.
