Avis Viniou
La cuvée Les Becs Fins 2023 de la Maison Tardieu-Laurent s’inscrit parfaitement dans la tradition des rouges charmeurs des Côtes-du-Rhône AOC. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où dominent généralement le grenache, la syrah et le mourvèdre, ce vin sec offre un profil aromatique généreux. Au nez, se distinguent des notes de fruits rouges mûrs – fraise, cerise et cassis – assorties de touches d’épices douces et de poivre. En bouche, Les Becs Fins séduit par sa fraîcheur, son équilibre et sa gourmandise. Les tanins sont souples, l’ensemble révèle une belle rondeur et une vivacité qui en fait un vin plaisant à déguster jeune.
Les Côtes-du-Rhône occupent une place essentielle dans le patrimoine viticole français. S’étendant sur la vallée du Rhône méridionale, l’appellation bénéficie d’un climat méditerranéen propice à la maturité des raisins, ainsi que d’une mosaïque de terroirs : sols caillouteux, galets roulés, argiles rouges et sables. Cette diversité apporte richesse et complexité aux vins. Historiquement, la région est reconnue depuis l’Antiquité pour la qualité de ses raisins, et le savoir-faire des vignerons s’y est transmis de génération en génération. La Maison Tardieu-Laurent, bien qu’encore jeune par rapport à d'autres domaines, s’est rapidement distinguée par son exigence et sa capacité à exprimer l’authenticité de ses terroirs.
Pour profiter au mieux de la gourmandise de cette cuvée, privilégiez des plats conviviaux et riches en saveurs. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes méditerranéens, une daube provençale ou encore une ratatouille s’accorderont à merveille avec la fraîcheur et les arômes du vin. Les charcuteries, les fromages à pâte molle et même une volaille grillée seront aussi de beaux compagnons.
En dégustation, servez Les Becs Fins 2023 légèrement rafraîchi, autour de 15-17°C pour préserver tout son fruit et sa vivacité. Il peut être appréciable dès aujourd’hui, mais pourra également gagner en complexité après un à deux ans de garde. Pensez à l’ouvrir une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s’exprimer.
