Vins Côtes-du-rhône Domaine Champ-Long - La Lauzerette - 2020

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône Cuvée La Lauzerette 2020 du Domaine Champ-Long se présente comme un vin rouge sec, typique de l’appellation. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, à dominante Grenache, accompagné de Syrah, et parfois de Mourvèdre, il offre une robe profonde aux reflets violacés. Le millésime 2020, marqué par un bel ensoleillement et des conditions climatiques équilibrées, a permis d’obtenir des raisins parfaitement mûrs, conférant au vin une complexité aromatique mêlant fruits noirs, épices douces et une pointe de réglisse. La vinification en cuve préserve la fraîcheur du fruit tout en permettant une extraction tannique souple, idéale pour une dégustation aussi bien jeune qu’après quelques années de garde.

La Vallée du Rhône, vaste région viticole du sud-est de la France, est renommée pour ses vins généreux et aromatiques. L’appellation Côtes-du-Rhône s’étend sur des terroirs variés, mais partage un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs, des hivers doux et le fameux Mistral qui assainit les vignes. Les sols caillouteux et riches en galets roulés favorisent la maturité et la concentration des baies, tandis que l’histoire viticole locale remonte à l’Antiquité, les Romains ayant façonné dès les premiers siècles la réputation de la région.

Ce vin rouge à la bouche ample et structurée accompagnera parfaitement une cuisine méridionale : pensez à l’épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, à un gratin de légumes du soleil ou à la traditionnelle daube provençale. Pour un accord régional authentique, servez-le avec une gardianne de taureau ou une ratatouille généreuse. Les fromages à pâte pressée (Tomme de Brebis, Saint-Nectaire) constituent également de belles associations.

Pour pleinement savourer sa palette aromatique et ses tanins soyeux, servez le Côtes-du-Rhône La Lauzerette à une température de 16-18°C, après un passage en carafe de 30 minutes si le vin est dégusté jeune. Cette précaution permettra de révéler la richesse et la douceur qui font le charme des grands rouges de la Vallée du Rhône.