Vins Côtes-du-rhône Domaine Champ-Long - La Lauzerette - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Champ-Long nous propose avec sa cuvée La Lauzerette 2021 un Côtes-du-Rhône rouge de belle facture. Cette cuvée d’assemblage met à l’honneur les cépages typiques du Rhône sud, souvent à base de Grenache, Syrah et Mourvèdre, même si la proportion varie selon les années et le style du domaine. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre des vins frais et élégants, avec une trame tannique modérée. Les vignes du domaine s’étendent sur des sols caillouteux riches en galets roulés et en argiles, typiques de l’appellation et garants d’une bonne maturité des raisins. Les vinifications privilégient l’expression du fruit et la rondeur, avec des extractions mesurées et souvent un élevage en cuve ou en foudre pour préserver la pureté du profil aromatique.

La région Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, favorisé par le mistral qui assainit les vignes et concentre les arômes. Les sols variés, allant des terrasses caillouteuses aux sables et argiles rouges, donnent naissance à des vins de caractère, tout en souplesse et en générosité. L’histoire viticole de la vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue dès 1937, s’est imposée par la diversité de ses terroirs et la qualité de ses assemblages.

La cuvée La Lauzerette 2021 révèle des arômes de fruits rouges frais, de mûre et de cerise noire, relevés d’une touche épicée et d’une légère note de garrigue. Ce style polyvalent accompagnera idéalement une cuisine régionale méridionale : un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille, un tian de légumes, ou encore un magret de canard aux figues. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte semi-affinée comme le Saint-Nectaire ou le Tomme de brebis.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous recommande une température de service de 16-17°C, après éventuellement un passage en carafe pour l’aérer légèrement si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Vous découvrirez ainsi toute la palette aromatique du vin et l’élégance de ses tanins.