Vins Côtes-du-rhône Emblème du Terroir - 2004

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône AOC 2004, élaboré par le domaine Emblème du Terroir, est un vin rouge emblématique de la région méridionale de la Vallée du Rhône. Les vins de cette appellation sont généralement issus d’un assemblage dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre, cépages traditionnels de la zone. Le millésime 2004 a bénéficié d’une météorologie équilibrée avec des maturités bien atteintes, offrant des vins sur la fraîcheur et la finesse. La vinification privilégie l’expression du fruit, souvent avec un élevage partiel en cuves et parfois un passage modéré en fûts, afin de conserver la typicité régionale et la gourmandise des arômes.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement la partie sud dont est issu ce vin, est marquée par un climat méditerranéen chaud, tempéré par le mistral qui ventile les vignobles et assure la bonne santé des raisins. Les sols caillouteux, mêlés de galets roulés, d’argile et de calcaire, apportent structure et complexité aux vins, tout en favorisant une bonne concentration des baies. Cette région est riche d’une longue histoire viticole, ancrée depuis l’Antiquité, et se distingue par la convivialité de ses vins, accessibles dès leur jeunesse mais capables de vieillir harmonieusement.

En matière d’accords mets-vins, cette cuvée, étoffée par quelques années de garde, accompagnera à merveille une cuisine chaleureuse. Elle s’accordera avec un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, ou encore une ratatouille doucement mijotée. Des fromages à pâte pressée comme le cantal ou le saint-nectaire feront également ressortir le caractère généreux du vin.

Pour la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure pour que les arômes se révèlent pleinement. Vous apprécierez alors ses notes évoluées de fruits rouges compotés, d’épices douces, de cuir et de garrigue, typiques des belles maturités de la région. Profitez de sa rondeur et de ses tanins fondus pour une expérience des plus agréables.