Vins Côtes-du-rhône Famille Garon - La Part des Vivants - 2024

Avis Viniou

La cuvée La Part des Vivants 2024 du domaine Famille Garon est un vin rouge d’appellation Côtes-du-Rhône AOC, représentant fidèlement le style des vins de la vallée du Rhône méridionale. Ce vin d’assemblage, typique de la région, fait généralement la part belle à la Syrah et au Grenache, parfois complétés de Mourvèdre ou de Carignan, selon l’inspiration du vigneron et les caractéristiques du millésime. Le millésime 2024, encore tout jeune, se distingue probablement par sa fraîcheur et son expression fruitée, savamment équilibrée par une structure souple et une jolie palette aromatique sur la cerise noire, la groseille, les épices douces et une pointe de réglisse. La vinification est généralement axée autour de l’extraction douce, pour préserver ce style convivial, tout en conservant l’authenticité du terroir.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend sur une large bande de la vallée du Rhône, entre Vienne et Avignon. Son climat méditerranéen, chaud et sec, est tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les sols sont très variés : galets roulés, argiles calcaires, sables et limon, ce qui confère aux vins leur diversité et leur complexité. Le vignoble rhodanien compte parmi les plus anciens de France, avec une histoire qui remonte à l’Antiquité, et bénéficie d’un savoir-faire transmis de génération en génération, que l’on retrouve dans la finesse et la générosité de cette cuvée.

Pour accompagner cette cuvée La Part des Vivants, privilégiez des mets simples mais savoureux, en parfaite adéquation avec l’esprit convivial du vin. Une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille mettront en valeur sa souplesse et ses arômes fruités. Des fromages à pâte molle comme un Saint-Marcellin ou un Tomme de brebis seront également de bons compagnons.

Dégustez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour en exalter le côté fruité et la finesse des tanins. Il pourra encore gagner en complexité après quelques mois en cave, mais se montre déjà très agréable sur la jeunesse. Pensez à l’aérer une demi-heure avant le service pour ouvrir pleinement ses arômes.