Vins Côtes-du-rhône Cellier des Princes - La Couronne du Prince - 2016

Avis Viniou

La cuvée La Couronne du Prince 2016 du Cellier des Princes, issue de l’appellation Côtes-du-Rhône, illustre à merveille le style traditionnel des vins rouges de la vallée du Rhône méridionale. Assemblée typique à base de grenache, complétée par de la syrah et parfois du mourvèdre, cette cuvée met en avant un grenache mûr et généreux offrant des arômes de fruits rouges compotés, de cerise, avec une touche d’épices douces et une note légèrement poivrée héritée de la syrah. Le millésime 2016, reconnu pour sa belle maturité et la qualité homogène des vins, confère à ce vin une structure souple, des tanins fins et une agréable rondeur en bouche. Les vignes bénéficient d’un terroir de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, favorisant à la fois la concentration et la fraîcheur du vin. La vinification traditionnelle, avec une macération maîtrisée, permet de sublimer le fruit tout en respectant l'équilibre naturel du vin.

L’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus connues de la région, s’étend sur plus de 170 communes réparties entre la Drôme, le Gard et le Vaucluse. La région bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, avec le mistral qui assainit les vignes et accentue la maturité des raisins, donnant des vins chaleureux et expressifs. Les sols variés, alternant galets, calcaires, sables et argiles, apportent diversité et complexité à l’ensemble des vins produits sous cette appellation. Historiquement, la vallée du Rhône est l’un des plus vieux vignobles de France, où la culture de la vigne a débuté dès l’Antiquité, valorisée ensuite par les papes en Avignon au Moyen Âge.

Ce Côtes-du-rhône rouge trouvera de beaux accords avec une cuisine méridionale et conviviale. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un tian de légumes, ou tout simplement une assiette de charcuteries et de fromages affinés. Pour un accord typiquement régional, n’hésitez pas à le servir avec une gardianne de taureau ou un gratin d’aubergines. Il sublimera également des viandes grillées, qu’il s’agisse de côtelettes d’agneau aux herbes ou d’un magret de canard rosé.

Pour profiter au mieux de ses arômes généreux et de sa structure aimable, je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant le service afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce vin pourra encore évoluer positivement quelques années en cave, mais il s’apprécie d’ores et déjà sur le fruit et la souplesse.